Ahogy hűvösebbre fordul az idő, egyre jobban esik egy finom, melengető krémleves. 🍂 Ilyenkor szívesebben töltünk időt a konyhában, és készítünk olyan finomságokat, amelyek az őszi ízeit varázsolják a tányérunkra.
A zeller jellegzetes íze és a füstölt sajt gazdagsága tökéletes harmóniát alkot ebben a zellerkrémlevesben. Az igazi különlegességet azonban a tálaláskor hozzáadott tökmagolaj és natúr tökmag adja. 💚
A hidegen sajtolt tökmagolaj intenzív, karakteres íze remekül illik a zellerhez, néhány szem ropogós natúr tökmag pedig izgalmas textúrát és extra ízélményt csempészhet a levesbe. Egyszerű hozzávalók, harmonikus ízek, igazi őszi komfortétel!
Hozzávalók:
– 2 evőkanál étolaj
– 1 fej vöröshagyma
– 3 gerezd fokhagyma
– 700 g zellergumó
– 2 nagyobb burgonya
– 250 ml tejszín
– 150 g füstölt sajt
– só, bors ízlés szerint
– egy kevés szerecsendió
– tökmagolaj és natúr tökmag a tálaláshoz
Elkészítés:
1. A vöröshagymát felaprítjuk, majd egy lábosban, kevés olajon üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és rövid ideig dinszteljük.
2. A meghámozott és felkockázott zellert és burgonyát is a lábasba tesszük, pár percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük annyi vízzel vagy alaplével, amennyi éppen ellepi a zöldségeket.
3. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk egy csipet szerecsendiót, majd puhára főzzük a zöldségeket.
4. Amikor minden megpuhult, botmixerrel simára pürésítjük a levest. Belekeverjük a tejszínt és a reszelt füstölt sajtot, majd alacsony lángon addig melegítjük, amíg a sajt teljesen elolvad.
5. Tálaláskor kevés tökmagolajat csorgatunk a leves tetejére, és megszórjuk natúr tökmaggal. Jó étvágyat!
