A tavaszi idő beköszöntével, a kertészkedés mellett, egyre inkább a húsvéti készülődés kerül előtérbe. Ilyenkor már szívesen tervezgetjük, hogy milyen finomságok kerüljenek az ünnepi asztalra és mivel lepjük meg a locsolókat. Olajtököt termelő családi vállalkozásként talán nem meglepő, hogy nálunk „a csapból is tökmagolaj folyik”, a süteményekbe pedig szinte biztosan csempészünk egy kis tökmaglisztet vagy natúr tökmagot. Így tettünk ezekkel a fehér csokiba mártott tökmagos kiflikkel is, hiszen a tökmag nemcsak karakteres ízt ad, hanem értékes tápanyagokban is gazdag.
🌱 Miért válasszunk natúr tökmagot?
A natúr tökmag hihetetlenül sokoldalú alapanyag a konyhában, az édességektől kezdve a szendvicskrémeken át a levesekig és a salátákig mindenhez felhasználható. Nem tartalmaz hozzáadott sót vagy adalékanyagokat, így teljes mértékben megőrzi természetes tápanyagait. Gazdag fehérjében, egészséges zsírokban és rostokban, ráadásul praktikus is, hiszen nem kell bajlódni a héjjal.
Ebben a receptben a darált natúr tökmag adja a kiflik különleges karakterét, amelyet a fehércsokoládé édessége tesz teljessé. Az eredmény egy omlós, illatos aprósüti, ami tökéletes kísérője egy csésze teának vagy kávénak.
Ha kipróbáljátok, biztosak vagyunk benne, hogy nálatok is az elsők között fognak eltűnni a húsvéti asztalról.
Hozzávalók:
– 300 g tönköly fehérliszt
– 200 g héj nélküli natúr tökmag, finomra darálva
– 250 g hideg vaj
– 100 g nád porcukor
– ½ teáskanál só
– 1 teáskanál őrölt vanília
– 100 g fehércsokoládé
– 1 evőkanál tökmagolaj
Elkészítés:
1. A legnagyobb tepsinket kibéleljük sütőpapírral, és előmelegítjük a sütőt 170 °C-ra.
2. Egy tálban összekeverjük a darált natúr tökmagot, a tönkölylisztet, a porcukrot, a vaníliát és a sót. Ezután belemorzsoljuk a kockára vágott hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk.
3. Ha a tészta túl puhának bizonyul, csomagoljuk folpackba, és pihentessük a hűtőben 30–60 percig. Ez segít, hogy könnyebben formázható legyen.
4. A pihentetett tésztából formázzunk kis golyókat, majd alakítsuk őket kiflikké. Helyezzük a kifliket a tepsire úgy, hogy maradjon köztük néhány centiméter hely, mivel sütés közben megnőnek.
5. Süssük őket 10–15 percig, amíg enyhén aranybarnák lesznek, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
6. Közben olvasszuk meg a fehércsokoládét, és keverjük hozzá a tökmagolajat. A kihűlt kifliket ízlés szerint mártsuk bele vagy csíkozzuk meg a csokoládéval, majd helyezzük vissza sütőpapírra, és hagyjuk megdermedni.
