Ahogy azt korábbi posztjaink alapján sejthetitek, imádunk sütni, de a nyári kánikula nyilván nem kedvez ennek a szenvedélynek, így az igazi őszi idő megérkeztével extra lendülettel vetjük bele magunkat a házi kekszek, rágcsák és édességek készítésébe. Most egy tökmaglisztes kekszet hoztunk, ami tea vagy kávé mellé ropogtatnivalónak isteni, sőt, akár tölteni is lehet, mint a linzert. Nincs benne semmilyen felesleges adalékanyag, csupa hétköznapi összetevő, ami biztosan a Te konyhádban is megtalálható, a tökmagliszt mégis különlegessé teszi. Kipróbálod?

Hozzávalók:
15 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
10 dkg tökmagliszt
1 teáskanál vanília-őrlemény
fél teáskanál szódabikarbóna
egy csipet só
15 dkg nádcukor
2 tojás
12 dkg vaj
3 evőkanál növényi tej

Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, összekeverjük, majd hozzámorzsoljuk a vajat. A tejet kanalanként adagoljuk attól függően, hogy mennyit vesz fel a tészta. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk és folpackba csomagolva a hűtőszekrénybe tesszük, amíg megdermed. Ha megdermedt, de még formázható a tészta, enyhén lisztezett felületen kb 3-5 mm vastagra kinyújtjuk és kiszaggatjuk. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk és 190-200 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Közben figyeljük, mert mikor elkezd barnulni a széle és az alja, akkor kész. Jó étvágyat!